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奶油蛋糕教程化妆步骤图

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简述信息一览:

如何打发奶油做蛋糕

淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上,剪个很小的开口。用完后,开口向上翻,这个奶油不容易流出来。用保鲜膜反复缠几圈,包裹紧,特别开口的地方一定要缠紧。放冰箱冷藏,一周之内用完。

把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。OK,打发的奶油做好了。

 奶油蛋糕教程化妆步骤图
(图片来源网络,侵删)

将淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏。启动电动打蛋器低速挡,打1分钟。加入三分之一的白砂糖,转高速挡继续打发。将余下的白砂糖全部放入,继续启动打蛋器,大约2分钟时即可。

是打发淡奶油的容器必须特别干净,即无油、无水;是最好选择深窄一点容器,这样让打蛋器的打蛋头完全在淡奶油中打发,效果会更好。首先要以低速打发,或者索性以手动打蛋器打发。

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 奶油蛋糕教程化妆步骤图
(图片来源网络,侵删)